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中国柿乡——富平柿饼

编辑:陕西娃   来源:未知      更新时间:2016-03-14 15:11

    富平合儿饼形似圆月,肉红透明无籽,凝霜后,白里透红、皮脆柔软、清甜芳香,脐脐相对两个一盒而得名。柿饼质地透明,清甜爽口,营养丰富,具有润肺、补血、健胃、止咳等药理功能。是陕西省名贵的汉族小吃之一。
 
    富平柿饼所在地作为世界闻名的柿子优生区,富平建有优质柿子基地10万亩。在日本吉野市全球唯一的柿子博物馆里就有“世界上柿子的主产国为中国,柿子的优生区在富平”的 记载。2001年,富平县被国家林业局命名为“中国名特优经济林之乡——中国柿乡”。
 

 
 
八大优势领风骚
 
一、富平县是国家林业局命名的“中国名特优经济林之乡—中国柿乡”,建有优质柿子基地10万亩,年产鲜柿4000万公斤,制作柿饼800万公斤,鲜柿、柿 饼产量每年递增20%以上。
 
二、富平是世界闻名的柿子优生区。在日本吉野市世界上唯一的柿子博物馆有这样的记载:“世界上柿子的主产国为中国,柿饼的集散地为青州,柿子的优生区在富 平。”
 
三、富平大尖柿是柿树中的名优品种,含14种营养物质和微量元素,其中每百克含钙量163毫克,居国内同类产品之冠。富平大尖柿最宜制作柿饼,被专家誉为 “制饼珍品”。
 
四、传统的“合儿柿饼”要经过削皮、脱涩、软化、晾晒捏型、出霜等十多道工序精细制作,因两个柿脐相对合在一起故称“合儿饼”。“合儿饼”具有个大、霜 白、底亮、质润、味香甜五大特色,是富平传统地道的名优特产。明、清两代曾充贡品;建国后多次参加全国地方名产展览。1980年国务院曾用富平“合儿饼” 招待外国元首;1995年荣获第二届中国杨凌农业博览会后稷金像奖。
 
五、富平柿饼含糖量高、肉质黏软、营养丰富、纤维少而短、柿霜厚、味极甜、口感好,食之热量大,壮筋骨,且具有止咳、化痰、除口疮等疗效,是冬春时令食 品,更是馈赠亲朋好友之上佳礼品。
 
六、富平柿饼连年出口韩国、日本、朝鲜、俄罗斯、越南、加拿大等国家,深受消费者青睐,市场前景广阔。
 
七、富平是国家食品安全示范县。富平多家企业已取得国家食品质量安全QS认证资格。
 
八、国家质量监督检验检疫总局2008年第92号公告规定:从2008年8月27日起,对富平柿饼实施地理标志产品保护。
 

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